Bakanlık Denetimlerinde Taklit ve Tağşiş Listesi Genişletildi
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını koruma ve piyasadaki sahtecilik faaliyetlerinin önüne geçme amacıyla yürüttüğü gıda kontrol çalışmalarının sonuçlarını kamuoyuyla paylaşmayı sürdürüyor. Bakanlık tarafından yayımlanan son taklit ve tağşiş listesi; sucuktan baklavaya, zeytinyağından süt ürünleri ve baharatlara varıncaya kadar geniş bir tüketim yelpazesinde yapılan usulsüzlükleri gözler önüne serdi. Laboratuvar analizleriyle belgelenen bu incelemeler, vatandaşın temel besin maddeleri üzerinden nasıl yanıltıldığını net bir biçimde ortaya koydu.
Denetim tutanaklarında gıda güvenliğinin kırmızı çizgisi olarak kabul edilen ilkeler bir kez daha hatırlatıldı:
"Tüketici sağlığını hiçe sayan, haksız kazanç sağlamak amacıyla ürün bileşiminde tağşişe başvuran ve mevzuata aykırı içerik kullanan hiçbir işletmeye müsamaha gösterilmeyecektir."
Tatlılarda Renklendirici ve Tohum Sahtekarlığı Belgelendi
Resmi denetim raporlarının tatlı sektörüne yönelik bölümünde, özellikle yeşil fıstıklı tatlılardaki manipülasyonlar dikkat çekti. İstanbul'un Bağcılar ilçesinde imalat yapan Fıstıksan Gıda bünyesindeki "Fıstıklı Baklava (Dilber Dudağı)" isimli üründe antep fıstığı yerine ay çekirdeği ile gıda boyasının harmanlandığı tespit edildi. Benzer bir hile Siirt Kurtalan'daki Arzu Pastanesi işletmesinde de saptandı; kurumun fıstıklı baklavasına yapay yeşil görünüm kazandırmak maksadıyla endüstriyel renklendirici katıldığı kesinleşti.
Kırmızı Et Sektöründe Kanatlı Eti ve Sakatat Vurgunu
Yapılan laboratuvar incelemelerinde en ağır bulgular et ve et mamulleri kategorisinde toplandı. Yüzde yüz dana ya da kuzu eti ibaresiyle reyonlara çıkarılan ürünlerde maliyeti düşürmek adına sakatat ve kanatlı etlerinin yoğun biçimde kullanıldığı görüldü:
Sakatat Tespiti: Ankara Polatlı'da üretim yapan Zümrüt Et'e ait sucuklarda sakatat olarak dil parçaları bulundu.
Kanatlı Eti Karışımı: Bursa Osmangazi'deki Yunuseli Sucukları'nın dana sucuğunda ve Uğur Pideli Köfte işletmesinin çiğ köftesinde kanatlı etine rastlandı.
Mekanik Ayrılmış Et: Afyonkarahisar merkezli Sinan Hamza Karahallı, Şimal Et Ürünleri, Mustafa Yüksel, Ertürk Et ile Mando Turizm firmalarının piliç ve dana sucuklarında mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi.
Baş Eti ve Taşlık: Afyonkarahisar'daki Kule Sucukları'nda baş eti ve tavuk eti; Manisa'daki AS Pide ile Diyarbakır'daki Şadırvan Sofra Salonu'nun lahmacun ve pide harçlarında ise tavuk etiyle birlikte taşlık saptandı.
Öte yandan, Ankara Kahramankazan merkezli Şehrli Gıda tarafından pazarlanan Koska ibareli çiçek balında da tağşiş yapıldığı resmi raporda kayıt altına alındı.
Sofralık Yağlarda Ucuz Tohum Yağı Oyunları Ortaya Çıktı
Zeytinyağı sektörüne ilişkin laboratuvar sonuçları, natürel sızma olarak piyasaya sunulan ambalajların içerisine ucuz tohum yağlarının karıştırıldığını belgeledi. Manisa Akhisar'da Üniversal Pazarlama'nın "Küplüce", İstanbul Esenler'de Çınarbey Nakliyat'ın "Çınarbey" ve Bursa Nilüfer'de Onay Ticaret'in "Ayvalık Doğal" etiketli 5 litrelik zeytinyağlarında bitkisel tohum yağı hilesi tespit edildi. Manisa Yunusemre'deki Ehlice Etli Ekmek Fırın Yemekleri işletmesinde dökme olarak sunulan zeytinyağında tohum yağı belirlenirken, Hatay Antakya'da üretilen Safi Yağ markalı üründe de kalitesiz yağ karışımı kayıtlara geçti.
Peynir, Baharat ve Sirkede Tespit Edilen Diğer Uygunsuzluklar
Bakanlığın yayımladığı taklit ve tağşiş listesi yalnızca et ve yağ mamulleriyle sınırlı kalmadı. Kahvaltılık ve baharat grubundaki denetimlerde şu uygunsuzluklar deşifre edildi:
Elazığ'da üretilen Çeloğlu Gıda'ya ait "Çeloğlu Ahmet" tam yağlı tulum peynirine kıvam ve hacim artışı sağlamak amacıyla nişasta eklendiği belirlendi.
Konya Karatay'da üretilen Konşenay Gıda'ya ait kuşburnu sirkesinde kimyasal renklendirici saptandı.
Çankırı Çerkeş'te faaliyet gösteren Elvan Gıda'nın "Derman Baharat" markalı kekik paketlerinde yabancı ot ve maddeler, İzmir Menemen'deki Ege Yükselen Kuruyemiş işletmesinin sumağında ise yapay boya tespit edildi.
Yetkililer, hileli gıdalar ile mücadele kapsamında saha kontrollerinin aralıksız sürdürüleceğini ve usulsüzlük tespit edilen üreticilere yönelik adli ve idari yaptırımların en üst sınırdan uygulanacağını kamuoyuna duyurdu.
