Ramazanla Birlikte Sivas’ta Horoz Şekerleri Tezgâhlardaki Yerini Aldı!
Kentin simgelerinden olan horoz şekerleri, bu yıl da rengârenk görüntüleriyle tezgâhlardaki yerini aldı. Özellikle çocukların büyük ilgi gösterdiği horoz şekerleri, Ramazan sofralarının ve mahalle kültürünün vazgeçilmez unsurları arasında yer alıyor.
Asırlardır sürdürülen bu gelenek, Sivaslı esnafın çabasıyla yaşatılmaya devam ediyor. Şekerleme üreticileri, Ramazan ayında talebin belirgin şekilde arttığını belirterek horoz şekerinin şehir kültüründe önemli bir yere sahip olduğuna dikkat çekiyor.
Şekerleme ustası Halil Köse, geçmişte bu ürünlerin usta-çırak ilişkisiyle üretildiğini, bugün ise bu mirası devralarak sürdürmeye çalıştıklarını ifade etti. Köse, Ramazan döneminde yoğunluk yaşadıklarını belirterek, “Geleneklerimizi yaşatmak için üretime devam ediyoruz. Eskiden horoz şekerleri çöreklerin üzerine takılarak çocuklara götürülürmüş. Günümüzde çeşitler değişse de üretim yöntemimiz eski usule dayanıyor. İçi boş horoz şekerini Türkiye’de yalnızca biz yapıyoruz,” dedi.
Ramazan geleneğini yaşatmaya çalışan vatandaşlardan Mehmetcan Gülbahçe ise çocukluk anılarına değinerek, babasının kendisine aldığı horoz şekerlerini şimdi kardeşlerine aldığını söyledi. Gülbahçe, “Babamın bana yaşattığı Ramazan sevincini şimdi ben kardeşlerime yaşatıyorum,” ifadelerini kullandı.
Sivas’ta Ramazan ayının manevi atmosferiyle birlikte horoz şekeri geleneği de kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor.
