Ramazan Pidesindeki Susamın Bilinmeyen Faydası!
İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan pide üzerindeki susamların yalnızca süs amacı taşımadığı, aynı zamanda pidenin kalitesine katkı sağladığı belirtiliyor.
Uzmanlar, pide üretiminde kullanılan susamın içerdiği doğal yağlar sayesinde pidenin üst yüzeyinin aşırı sertleşmesini önlediğini ifade ediyor. Bu özellik, pidenin daha uzun süre yumuşak kalmasına yardımcı olurken, hamurun nem dengesinin korunmasına da katkı sağlıyor.
Besin değeri açısından da önemli olan susam; protein, lif ve sağlıklı yağ asitleri bakımından zengin yapısıyla Ramazan pidesinin besleyiciliğini artırıyor. Küçük bir detay gibi görünse de susamın, pide üretiminde hem lezzet hem de doku açısından önemli rol oynadığı vurgulanıyor.
Ramazan ayı boyunca fırınlarda yoğun şekilde üretilen pidelerde susam kullanımının, tüketici memnuniyetine de olumlu katkı sunduğu belirtiliyor.
