19 Şubat’ta Başlayacak Ramazan Öncesi Tezgâhlarda Turşu Hareketliliği
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte mutfak alışverişleri hız kazanırken, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden turşular da tezgâhlardaki yerini aldı. 19 Şubat 2026 Perşembe günü başlayacak olan mübarek ay öncesinde hem esnaf hem de vatandaş hazırlıklarını tamamlamaya başladı.
Türkiye genelinde kurulan semt pazarları ve turşu tezgâhlarında hareketlilik dikkat çekerken, özellikle geleneksel lezzetlere olan ilginin her yıl olduğu gibi bu yıl da arttığı gözleniyor. Vatandaşlar, iftar sofralarında eksik etmek istemedikleri turşu çeşitlerini şimdiden temin etmeye başladı.
Tezgâhlarda Zengin Turşu Çeşitliliği
Ramazan ayı denince akla gelen ilk eşlikçilerden biri olan turşular, bu yıl da geniş ürün yelpazesiyle satışa sunuluyor.
Tezgâhlarda en çok ilgi gören çeşitler arasında:
- Tatlı biber turşusu
- Kornişon turşu
- Domates turşusu
- Karışık sebze turşusu
- Acı biber turşusu
bulunuyor. Özellikle ev yapımı ve doğal fermente yöntemlerle hazırlanan turşular, tüketiciler tarafından daha fazla tercih ediliyor.
Fiyatlar 250 TL Seviyesinde
Ramazan öncesi turşu satışlarında belirlenen ortalama fiyatın 250 TL olduğu ifade ediliyor. Esnaf, maliyetlerdeki artışa rağmen vatandaşın Ramazan sofralarına lezzet katacak ürünlere ulaşabilmesi için hazırlıklarını tamamladıklarını belirtiyor.
Satıcılar, talebin her geçen gün arttığını ve özellikle Ramazan’a sayılı günler kala satışların daha da yoğunlaşmasını beklediklerini dile getiriyor.
İftar Sofralarının Geleneksel Lezzeti
Yüzyıllardır iftar sofralarının ayrılmaz bir parçası olan turşular, hem iştah açıcı özelliği hem de yemeklerin yanında sunduğu lezzet dengesiyle tercih ediliyor. Özellikle uzun süreli orucun ardından sofraya gelen turşular, ferahlatıcı etkisiyle de öne çıkıyor.
Uzmanlar, kontrollü tüketildiğinde turşunun sindirime yardımcı olabileceğini ancak tuz oranına dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
Ramazan Hazırlıkları Tamamlanıyor
Ramazan ayının başlangıç tarihi, Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından açıklanan takvime göre 19 Şubat 2026 Perşembe olarak duyurulmuştu. Bu tarih yaklaşırken hem evlerde hem pazarlarda hazırlıklar hız kazanmış durumda.
Esnaf, turşuların satışa hazır olduğunu ve Ramazan boyunca tezgâhlarda yerini almaya devam edeceğini ifade ediyor.
