Üniversite Laboratuvarında Yöresel Ürünlere Katma Değer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ) Kimya Bölümü öğrencileri, geleneksel Anadolu lezzetlerini bilimsel yöntemlerle işleyerek sıra dışı bir kozmetik çalışmasına imza attı. Tokat mutfağının vazgeçilmez simgeleri arasında yer alan çemen ve madımak bitkisi, üniversite bünyesinde yürütülen araştırma-geliştirme çalışmaları sonucunda ferahlatıcı kolonyaya dönüştürüldü.
Öğretim üyelerinin akademik rehberliğinde gerçekleştirilen laboratuvar süreçlerinde öğrenciler, teorik kimya bilgilerini doğrudan üretime entegre etme şansı buldu. Bölgenin tarımsal ve kültürel zenginliğini sanayi ile buluşturmayı hedefleyen projede, özellikle çemenin bilinen keskin ve baskın koku profili ileri distilasyon ve seyreltme teknikleriyle optimize edildi. Çalışmanın sonucunda, keskin kokusundan arındırılmış, hafif ve son derece hoş bir esans profiline sahip alternatif bir kozmetik ürün elde edildi.
Sanayi ve Akademi İş Birliğiyle Gençler Üretime Katılıyor
Akademik bilginin ticarileşebilir katma değere dönüşmesinin önemini vurgulayan TOGÜ Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Organik Kimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yakup Budak, yürütülen projenin sadece akademik bir deneyle sınırlı kalmadığını, aynı zamanda sektöre Ar-Ge desteği sağladığını kaydetti. Bölgesel kalkınmanın yerel hammaddeleri doğru işlemekten geçtiğine işaret eden Budak, projenin istihdam boyutuna da dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
"İŞKUR Gençlik Programı sayesinde öğrencilerimiz hem çalışıyor hem üretiyor hem de harçlıklarını çıkarıyor. Destek sağlayan kurumlarımıza ve üniversite yönetimimize teşekkür ediyorum."
Öğrencilerin mezuniyet öncesinde doğrudan formülasyon geliştirme ve Ar-Ge kültürü edindiğini belirten Prof. Dr. Budak, üniversitenin yerel üreticilere ve kozmetik sektörüne bilimsel formül desteği vermeye kararlılıkla devam edeceğini ifade etti.
Çemenin Keskin Kokusu Özel Formülle Yumuşatıldı
Çemenin karakteristik aromasını bilimsel formülasyonla dengelediklerini aktaran Kimya Bölümü yüksek lisans öğrencisi Elif Şeref, temel motivasyonlarının yerel değerleri evrensel kimya bilimiyle entegre etmek olduğunu vurguladı:
"Yöresel bir değeri kimya bilimiyle buluşturup farklı bir ürüne dönüştürmeyi amaçlıyoruz."
Çalışma sürecinin ayrıntılarını paylaşan dördüncü sınıf öğrencisi Harun Çolak ise çemenin tüketim sonrası bıraktığı yoğun koku algısını tersine çevirmeyi hedeflediklerini belirtti:
"Arkadaşlarımız ve hocalarımızla yaptığımız çalışmalarla yoğun kokuyu seyrelterek daha yumuşak ve hoş bir kokuya dönüştürdük."
Koku kompozisyonunun oluşturulmasında Tokat florasının zenginliğinden beslendiklerini dile getiren yüksek lisans öğrencisi Serap Akdeniz de bölgeye özgü baharat ve tohum ekstraktlarını dengeli oranlarda harmanladıklarını belirterek, Tokat'ın köklü mutfak mirasını modern koku dünyasına taşıyan özgün bir çalışmayı başarıyla hayata geçirdiklerini kaydetti.
