Kar gibi işkembe temizliği! 5 dakikada kiri soyuluyor...
Özellikle çorbasıyla sofralarda önemli bir yere sahip olan işkembenin lezzetli olabilmesi için iyi temizlenmesi büyük önem taşıyor.
Kurban Bayramı döneminde “işkembe nasıl temizlenir?” sorusu yeniden gündeme gelirken, pratik ve hızlı yöntemler de merak ediliyor.
İşkembe Temizliğinde Pratik Yöntem
İşkembeyi temizlemek için ilk olarak bol soğuk suyla 5-6 kez iyice yıkamak gerekiyor. Bu işlem, hem kötü kokunun azalmasına yardımcı oluyor hem de sonraki temizliği kolaylaştırıyor.
Daha sonra geniş bir tencerede su kaynatılıyor ve içine yaklaşık 1 yemek kaşığı karbonat ekleniyor. Önceden yıkanmış işkembe, kaynayan karbonatlı suya bırakılarak 1-2 dakika kadar bekletiliyor.
Sıcak sudan çıkarılan işkembe, kesme tahtası üzerine alınarak temizleniyor. Bu aşamada keskin olmayan bir bıçak veya kaşık yardımıyla yüzeydeki koyu tabaka kolayca kazınıyor. Karbonatlı suyun etkisiyle kirli tabakanın daha hızlı ayrıldığı belirtiliyor.
Son olarak işkembe birkaç kez soğuk suyla durulanıyor. Bu sayede hem kötü koku büyük ölçüde azalıyor hem de işkembe daha beyaz ve temiz bir görünüme kavuşuyor.
