Gün boyu tok tutan sahurluk tarif: 3 malzeme ile hazırlanıyor
Gün boyu enerji seviyesini korumaya yardımcı olan, az malzemeyle yapılan tarifler ise sahurun vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan ve özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan kaygana, bu tariflerin başında geliyor. Anadolu’nun zengin mutfak kültüründen sofralara taşınan kaygana; yumurta, süt ve un gibi temel malzemelerle hazırlanıyor. İsteğe bağlı eklenen yeşilliklerle hem besin değeri artıyor hem de lezzeti zenginleşiyor.
Hazırlanışı son derece pratik olan kaygana, sahurda mideyi yormadan uzun süre tokluk hissi sağlıyor. Protein ve karbonhidrat içeriği sayesinde gün içinde enerjinin dengeli şekilde korunmasına katkı sunuyor.
Kaygana hazırlamak için öncelikle yumurta ve süt geniş bir kapta çırpılıyor. Ardından elenmiş un yavaş yavaş eklenerek pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde ediliyor. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğan karışıma ilave edilip tuz ekleniyor. Hafifçe yağlanan yapışmaz tavaya bir kepçe dökülen karışım, önlü arkalı altın sarısı olana kadar pişiriliyor.
Hem hızlı hem doyurucu bu geleneksel lezzet, Ramazan sofralarına pratik bir alternatif sunuyor. Sahurda hafif ama güçlü bir başlangıç yapmak isteyenler için kaygana, ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.
