Sivas’ta sonbaharın kendini hissettirmesiyle birlikte hal pazarında hareketlilik sürüyor. Tezgâhlarda yazlık ürünler yavaş yavaş yerini kışlık hazırlıklara bırakırken, fiyatların genel seyri vatandaşın yüzünü güldürdü.
Hal esnafı Ferhat Çobanoğlu, Eylül ayına girilmesiyle birlikte kurutmalık sezonunun büyük ölçüde tamamlandığını belirterek, “Bu yıl Tokat biberi 80-100 lira arasında satıldı. Vatandaşlarımız kurutmalıklarını aldı, balkonlarına astı. Sivas fasulyesi de yine 80-100 lira aralığındaydı, onu da değerlendirdiler” dedi.
Patlıcan sezonunun da sonuna gelindiğini ifade eden Çobanoğlu, menemenlik domates fiyatlarının ise 35-40 lira bandında olduğunu söyledi. Daha düşük segmentteki domateslerin ise 20-25 lira arasında satıldığını belirten esnaf, “Mazot artıyor ama fiyatlar düşüyor. Bu da işin garip tarafı” ifadelerini kullandı.
Genel tabloya bakıldığında sebze ve meyve fiyatlarının bu yıl uygun seyrettiğini dile getiren Çobanoğlu, “Vatandaş rahat alışveriş yaptı. 20-25 liraya domates var. Bugün bir bardak çay bu fiyatlara içilemiyor. Bu yüzden sebze meyve tarafında kimsenin şikâyet etmemesi lazım” diye konuştu.
Patates ve soğan fiyatlarında da düşüş yaşandığını belirten esnaf, yeni ürünlerin piyasaya girmesiyle fiyatların 20-25 lira seviyelerine kadar gerilediğini söyledi.
Turşuluk alışverişi yapacak vatandaşlara da önemli bir uyarıda bulunan Çobanoğlu, “Turşuluk erken alınırsa erir, akar. Eylül’de alınan ürünle iyi turşu olmaz. Ne kadar geç alırsanız o kadar iyi sonuç alırsınız” dedi.
Sivas’ta hal, pazar ve market arasında farklı alışveriş alışkanlıkları bulunduğunu belirten esnaf, her vatandaşın kendi tercihine göre alışveriş yaptığını da sözlerine ekledi.
Geniş Perspektif
Bu yıl Sivas özelinde sebze-meyve fiyatlarının görece düşük seyretmesinde arz tarafındaki genişleme belirleyici oldu. Tokat, Amasya ve çevre illerden gelen ürün çeşitliliği piyasadaki tekelleşme riskini azaltırken, fiyatların dengelenmesini sağladı. Geçmiş yıllarda belirli bölgelerde yaşanan üretim düşüşleri fiyatları yukarı çekebiliyordu; ancak bu sezon farklı üretim merkezlerinin devreye girmesi rekabeti artırdı.
Öte yandan mazot ve girdi maliyetlerindeki artışa rağmen fiyatların düşmesi, üretici kâr marjlarının daraldığına işaret ediyor. Bu durum kısa vadede tüketici lehine görünse de, uzun vadede üretim motivasyonunu etkileyebilir. Kış aylarına doğru özellikle seracılık ürünlerinde maliyet baskısının fiyatlara yansıması beklenebilir.
Turşuluk ürünlerde “erken alım” uyarısı ise yalnızca fiyat değil, ürünün biyolojik olgunluğu ile ilgili. Tam olgunlaşmadan toplanan ürünler fermantasyon sürecinde istenilen sonucu vermediği için esnafın bu uyarısı teknik olarak da yerinde.
Bölgenizdeki önemli gelişmeler için bize ulaşın.
Bölgenizde haber değeri taşıyan konuları bizimle paylaşabilirsiniz.
