Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker, 15 Kasım Pazar günü yayımladığı yazısında, Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı’nın öncülüğünde gerçekleştirilen İstanbul Science Summit 2026’ya değindi. Dünyanın farklı ülkelerinden bilim insanlarının katılımıyla düzenlenen zirvede çocukların sağlıklı gelişimi, dengeli beslenme alışkanlıkları ve çocukluk çağı obezitesiyle mücadele ele alındı. Ülker, zirveye ilişkin değerlendirmesinde gıda üreticilerinin topluma karşı sorumluluklarına ve yeni nesil atıştırmalıklar alanında yürüttükleri çalışmalara değindi.
Geleceğin temeli: sağlıklı beslenme
Zirvede yapılan sunumlara atıfta bulunan Murat Ülker, çocuk beslenmesinin sadece ilk bin günle sınırlı olmadığını, devam eden 7 bin günün de büyük bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Ülker, konuya dair şu değerlendirmelerde bulundu:
“Bir çocuğun tabağına ne koyduğumuzun, geleceğimize etkisi olduğunu artık biliyoruz. İstanbul Bilim Zirvesi’nin ikinci günündeki konuşmalarda apaçık gördük ki, sorun hala o tabağa sağlıklı bir yemek koyabilmek, bu herkes için ne kadar mümkün”
London School of Hygiene & Tropical Medicine’dan Prof. Donald Bundy’nin okul yemeği modeline dikkat çektiğini belirten Ülker, iyi tasarlanmış okul yemeği programlarının toplumsal fayda sağladığına işaret etti.
Küresel projeler ve yemekte denge eğitimi
Sabri Ülker Vakfı’nın Milli Eğitim Bakanlığı ve Hacettepe Üniversitesi işbirliğiyle geliştirdiği projeye de değinen Ülker, şunları kaydetti:
“2011’de dört ilde başladı, 2025’e gelindiğinde 25 ile yayıldı. Başlangıcından bu yana 7 milyondan fazla öğrenci, öğretmen ve ebeveyne ulaşıldı. Bu müthiş bir başarıdır. İnşallah bu proje gelişerek devam edecek. Hatta farklı coğrafyalarda yemek kültürüne ve ihtiyaçlara uyarlayıp globalleştiriyoruz”
Yazısının sonunda kamu, akademi, sağlık çalışanları ve özel sektörün birlikte hareket etmesi gerektiğini belirten Murat Ülker, çocukların beslenme imkanlarının iyileştirilmesi için bütüncül bir yaklaşımın şart olduğunu ifade etti.
