Kahramanmaraş'ta Lezzet Şöleni! Zahire Festivali'nde Dev Kazanlar Kaynadı
Kahramanmaraş'ın Onikişubat ilçesinde düzenlenen Zahire Festivali, geleneksel lezzetleri ve kadın girişimcilerin el emeği ürünlerini bir araya getirdi. Onikişubat Belediyesi tarafından EXPO alanında gerçekleştirilen iki günlük organizasyonda, coğrafi işaretli ürünlerden kışlık yiyeceklere kadar pek çok yöresel tat ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Dev kazanlarda hazırlanan pekmez ve hedikler ücretsiz dağıtılırken, kadın kooperatifleri de kendi ürettikleri ürünleri tanıtma fırsatı buldu.
Dev Kazanlarda Pekmez Kaynadı, Yöresel Lezzetler Sergilendi
Kahramanmaraş'ın geleneksel zahire kültürünü yaşatmayı amaçlayan festivalde, birbirinden farklı yöresel ürünler ön plana çıktı.
Kadın girişimciler tarafından hazırlanan reçel, sirke, çörek, börek ve pekmez gibi ürünler stantlarda sergilendi. Festival alanında buğday ve nohuttan hedik pişirilirken, Bertiz üzümünden pekmez kaynatıldı.
Cevizlerin üzüm şırasına batırılmasıyla hazırlanan cevizli sucuk da ziyaretçilere tanıtıldı. Kahramanmaraş'ın coğrafi işaretli tarhanası, paça çorbası, bastığı ve cevizli şırası festivalin öne çıkan ürünleri arasında yer aldı.
Ücretsiz pekmez ve hedik ikramlarının yanı sıra kentin meşhur dondurması da ziyaretçilerden ilgi gördü.
Kadın Girişimcilere Ekonomik Destek
Onikişubat Belediye Başkanı Hanifi Toptaş, festivalin temel amaçlarından birinin geleneksel zahire kültürünü yeni nesillere aktarmak olduğunu belirtti.
Geçmişte kış ayları için hazırlanan tarhana, şıra ve tahıl ürünlerinin önemli bir kültürel miras olduğunu vurgulayan Toptaş, festivalin kadın girişimcilerin aile ekonomilerine katkı sağlamasını da hedeflediğini söyledi.
Festivale katılan kadın girişimciler, deprem sonrasında üretmeye devam ettiklerini ifade ederek dayanışma mesajı verdi.
