Eskişehir'in Mutfak Sırları Kitap Oldu! İçinde 37 Özel Tarif Var
Eskişehir'in köklü mutfak kültürünü gelecek nesillere taşımak amacıyla hazırlanan "Eskişehir Lezzetleri" kitabı tanıtıldı. Kentin 12 yöresel lezzetinin hikâyesini ve 37 özgün yemek tarifini bir araya getiren eser, Eskişehir'in gastronomi mirasını kayıt altına almayı hedefliyor.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan "Eskişehir Lezzetleri" kitabı, Porsuk Konukevi'nde gerçekleştirilen törenle tanıtıldı.
2026 Eskişehir Yılı kapsamında hazırlanan eser, kentin tarih boyunca farklı kültürlerden beslenen mutfak zenginliğini gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlıyor.
12 Yöresel Lezzet, 37 Özgün Tarif
Kitapta Eskişehir ile özdeşleşen 12 lezzetin tarihçesi ve hikâyesinin yanı sıra 37 özgün yemek tarifi bulunuyor.
Kentin göçlerle şekillenen kültürel yapısının yemek alışkanlıklarına yansıması da çalışmanın temel konuları arasında yer alıyor.
Tanıtım törenine Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ve çok sayıda davetli katıldı.
"Eskişehir'in Lezzetleri Eşsiz"
Törende konuşan Başkan Ayşe Ünlüce, kitabın 2026 Eskişehir Yılı'na kalıcı bir kültürel miras bırakmak amacıyla hazırlandığını söyledi.
Eskişehir'in farklı coğrafyalardan gelen insanların kültürleriyle zenginleştiğini belirten Ünlüce, bu çeşitliliğin kentin mutfağına da yansıdığını vurguladı.
TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise kitapta kuşaklar boyunca yemek kültürünü yaşatan kadınların emeğinin bulunduğunu ifade etti.
Eskişehir Lezzetleri Kitabı Nerede Satılacak?
Tanıtım programının sonunda projeye katkı sağlayan isimlere plaket ve teşekkür belgeleri verildi.
Davetlilere kitapta yer alan yöresel yemeklerden ikram edildi.
"Eskişehir Lezzetleri" kitabının TYSD Eskişehir Şubesi ile kentteki müze ve parklarda bulunan çeşitli kafelerde satışa sunulacağı açıklandı.
Eserin, kentin yemek kültürünü korumaya ve Eskişehir gastronomisinin tanıtımına katkı sağlaması hedefleniyor.
