Sivas’ın Tescilli Lezzeti Ayvaniye Elmasında Hasat Devam Ediyor
Kendine has tadı, kokusu ve görünümüyle öne çıkan elma, aylarca tazeliğini koruyabilmesiyle üreticilerin de yüzünü güldürüyor.
Sivas’ın Gürün ilçesinde yetiştirilen ve bölgenin tescilli lezzetleri arasında yer alan Ayvaniye elmasında hasat çalışmaları devam ediyor. Dalında olgunlaştıktan sonra uzun süre tazeliğini koruyabilen Ayvaniye elması, toplandıktan sonra da aylarca bozulmadan tüketilebilmesiyle diğer elma çeşitlerinden ayrılıyor.
Kabuğundaki doğal yağ özelliğinin uzun süre dayanıklılık sağlamasıyla bilinen Ayvaniye elması, lezzeti ve dikkat çekici görünümüyle de öne çıkıyor. Gürün’ün iklim koşullarında yetişen elma, kendine özgü aroması ve kızarık rengiyle bölge tarımında önemli bir yere sahip.
“Gürün’den Başka Bir Yerde Yetişmiyor”
Yaklaşık 20 yıldır elma üreticiliği yapan Halit Yiğittürk, Ayvaniye elmasının kendine has tat ve kokusuyla diğer elma çeşitlerinden ayrıldığını belirtti.
Ayvaniye elmasının en önemli özelliğinin uzun raf ömrü olduğunu ifade eden Yiğittürk, “Ayvaniye elmasını diğer elmalardan ayıran en büyük özelliği raf ömrünün uzun olması. Tat ve koku olarak kendine has bir lezzeti vardır. Lezzetini ve kızarıklığını gece ve gündüz yaşanan sıcaklık farkından alıyor. Gürün ilçesinden başka bir yerde yetişmiyor” dedi.
Hasat döneminin devam ettiği Gürün’de Ayvaniye elması, kendine özgü özellikleri ve uzun süre saklanabilmesiyle yöresel tarım ürünleri arasında değerini korumayı sürdürüyor.
