RESMİ GAZETE'DE YAYIMLANDI: ET FİYATLARINA YENİ DÜZENLEME
Yeni düzenlemeye göre karkas sığır etinin fiyatı artık soğuk karkas ağırlığına göre değil, sıcak karkas ağırlığı üzerinden hesaplanacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle birlikte karkas et alım işlemlerinde ağırlık ölçümü ve ödeme hesaplamasında yeni bir döneme geçildi.
Karkas Et Fiyatı Sıcak Ağırlığa Göre Belirlenecek
Yeni yönetmelik kapsamında sığır karkas etinin pazar fiyatının belirlenmesinde soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Böylece karkas sığır alımlarında soğutma işlemi sırasında yaşanan ağırlık kaybının hesaplamalara yansıtılması ve fire kesintisi uygulanmasından kaynaklanan sorunların önüne geçilmesi hedefleniyor.
Fire Kesintisi Uygulanmayacak
Mevcut uygulamada karkas etin soğutulması sırasında yaşanan ağırlık kaybı nedeniyle ürünün ağırlığından varsayımsal olarak yüzde 2 oranında kesinti yapılabiliyordu. Bu durum, üreticiler ile alıcılar arasında ağırlık hesaplamalarına ilişkin tereddütlere ve mükerrer fire uygulamalarına neden olabiliyordu.
Yeni düzenlemeyle karkas sığır alım işlemlerinde hesaplama ve ödeme sırasında fire kesintisi uygulanmaması amaçlanıyor.
Yetki Hayvancılık Genel Müdürlüğüne Devredildi
Yönetmelik değişikliğiyle birlikte daha önce Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilecek.
Düzenlemenin, karkas et ticaretinde hesaplama ve ödeme süreçlerini daha şeffaf hale getirmesi ve üreticilerin yaşadığı ağırlık kaybı kaynaklı mağduriyetleri önlemesi hedefleniyor.
