Raflar değişiyor, artık yasak! Sütlerin üzerinde bu ibare olmayacak
Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle sütlerin yağ oranlarına ilişkin sınıflandırma yeniden düzenlenirken, şeker ve aroma kullanımına da yeni sınırlar getirildi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemenin Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini açıkladı. Yapılan değişikliklerin temel amacı; gıda güvenilirliğinin artırılması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve sektörde haksız rekabetin önüne geçilmesi olarak belirtildi.
SÜTLER ARTIK 4 SINIFTA SATILACAK
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde yağ oranlarına ilişkin sınıflandırma değiştirildi. Daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız kategorilerinin yanı sıra farklı yağ oranlarıyla satışa sunulan sütler bulunurken, yeni sistemle bu ara sınıflandırmalar kaldırıldı.
Buna göre içme sütleri artık tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere 4 farklı sınıfta piyasaya arz edilecek. Bu sınıflandırmaların dışında farklı yağ oranlarıyla içme sütü satışı yapılamayacak.
ŞEKER ORANINA SINIR GETİRİLDİ
Yeni tebliğle içme sütlerine eklenebilecek şeker miktarına da sınır getirildi. Buna göre ilave şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olabilecek. Ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.
Ayrıca içme sütlerine sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi yasaklandı.
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarı için de ilk kez alt sınır belirlendi. Bu ürünlerde çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.
AROMA KULLANIMI DA SINIRLANDIRILDI
Düzenlemeyle içme sütlerinde kullanılabilecek aroma verici maddelere de sınırlama getirildi. Buna göre içme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
“DOĞAL” İFADESİ HER SÜTTE KULLANILAMAYACAK
Yeni düzenlemenin dikkat çeken maddelerinden biri de ürün etiketlerinde “doğal” ifadesinin kullanımına ilişkin oldu.
Bundan sonra “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ibarenin yer aldığı sütlerin katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen içermemesi gerekecek.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
İŞLETMELERE 31 MART 2027’YE KADAR SÜRE
Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerine yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicilerin süt ürünlerini etiket bilgileri üzerinden daha kolay karşılaştırabilmesi ve ürünlerin içerikleri konusunda daha açık bilgilendirilmesi hedefleniyor.
