Kahramanmaraş genelinde tarımsal ekonominin lokomotif kalemlerinden biri haline gelen zeytincilik sektöründe yoğun bir hasat mesaisi yaşanıyor. Şehrin mikroiklim özelliklerine sahip belirli bölgelerinde yoğunlaşan zeytin bahçelerinde, sabahın erken saatlerinden itibaren toplanan ürünler modern sıkım tesislerinin yolunu tutuyor. Üreticilerin büyük bir titizlikle hasat ettiği mahsuller, hem sofralık olarak işleniyor hem de yüksek kaliteli zeytinyağına dönüştürülerek iç ve dış pazarlara sunuluyor. İl genelindeki toplam 112 bin dekarlık üretim sahasında gerçekleştirilen çalışmalar neticesinde, bu sezon yaklaşık 26 bin tonluk güçlü bir rekolteye ulaşılması öngörülüyor.
Kahramanmaraş Zeytinyağını Ayıran Coğrafi Özellikler Nelerdir
Bölgedeki tarımsal faaliyetleri ve sezon beklentilerini değerlendiren Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Bilir, kentin zeytin yetiştiriciliğinde ulaştığı stratejik konuma dikkat çekti. Üretim sahalarının genişliğine ve beklenen verime vurgu yapan Bilir, bölgede elde edilen yağın duyusal niteliklerinin tüketici nezdinde ayrıcalıklı bir yer edindiğini ifade etti. İl Müdürü Ramazan Bilir, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu değerlendirmelerde bulundu:
"Şu anda 112 bin dekar alanda üretim yapılmakta ve 26 bin ton rekolte beklemekteyiz. Zeytinyağımızı diğer illerin zeytinyağlarından farklı kılan en önemli özellik, kendine özgü rayihası ve kokusudur. Bu da Kahramanmaraş'ın kendine has coğrafi yapısından kaynaklanıyor."
Zeytin Ağacı Varlığı ve Üretim Kapasitesi Nasıl Artıyor
Sektör temsilcileri ve yerel üreticiler de Kahramanmaraş'ın zeytin ve zeytinyağı pazarında çevre illerle rekabet edebilecek düzeye ulaştığını belirtiyor. Kentteki ağaç popülasyonunun her geçen yıl düzenli yatırımlarla büyüdüğünü aktaran zeytinyağı üreticisi Abdurrahim Kırkgeçit, mevcut üretim kapasitesinin gelecek yıllar için büyük bir potansiyel barındırdığını kaydetti. Üretimdeki istikrarlı yükselişi rakamlarla ortaya koyan Kırkgeçit, mevcut durumu şu sözlerle aktardı:
"İlimizde ortalama 6 milyonun üzerinde dikili zeytin ağacı var. Bunların yaklaşık 4,5 milyonunun meyve vermeye başladığını görüyoruz. Bunlara paralel olarak her yıl düzenli şekilde 150 bin ile 200 bin arasında yeni zeytin ağacı dikiliyor. Buradan anladığımız, Kahramanmaraş artık zeytin ve zeytinyağı sektöründe ‘varım' diyor."
Güncel Zeytinyağı Fiyatları ve Yağ Randımanı Ne Durumda
Hasat döneminin başlangıç aşamasında olunması nedeniyle zeytin tanelerinin henüz tam olgunlaşma evresini tamamlamadığını belirten sektör temsilcileri, bu durumun sıkım oranlarına doğrudan yansıdığını ifade ediyor. Mevcut koşullarda ortalama 7 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde edildiğini belirten Abdurrahim Kırkgeçit, piyasadaki güncel satış rakamlarını da paylaştı. Kırkgeçit, maliyetler ve kalite standartları doğrultusunda şekillenen fiyatları açıklarken şu ifadeleri kullandı:
"Ürünümüz tam olgunlaşmasını tamamlayamadı bundan dolayı randımanda 7 kilogramda 1 kilogram yağ elde ediliyor. 18-20 litrelik bir teneke sızma zeytinyağının fiyatı ise 5 bin natürel yağın fiyatı ise 4 bin 500 lira."
Üreticiler, ilerleyen haftalarda zeytinlerin olgunlaşma seviyesinin artmasıyla birlikte yağ randımanında da yükseliş yaşanmasını beklerken, Kahramanmaraş zeytinyağının marka değerinin her sezon daha da güçlendiğini vurguluyor.
