Sofranızdaki hangi gıda hilesi ne kadar riskli
Et ve et ürünlerinden zeytinyağına, baldan süt ürünleri ve baharatlara kadar birçok üründe mevzuata aykırı uygulamalar tespit edilirken, bazı hilelerin yalnızca ekonomik kayba neden olduğu, bazılarının ise ciddi sağlık riskleri taşıdığı belirtildi.
Et Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerinin Kullanılması
Kıyma, sucuk, köfte, salam ve sosis gibi ürünlerde etikette beyan edilmeyen farklı hayvan türlerine ait etlerin kullanılması dikkat çeken uygunsuzluklar arasında yer alıyor.
Dana eti yerine kanatlı eti kullanılması çoğu durumda doğrudan zehirlenmeye neden olmasa da tüketicinin yanıltılmasına yol açıyor. Ayrıca alerjisi bulunan kişiler açısından risk oluşturabiliyor. Üretim koşullarının hijyenik olmaması halinde ise gıda kaynaklı enfeksiyon riski ortaya çıkabiliyor.
At veya eşek eti gibi tek tırnaklı hayvan etlerinin beyan edilmeden kullanılması da ciddi bir mevzuat ihlali olarak değerlendiriliyor. Etin kaynağının ve üretim koşullarının bilinmemesi, mikrobiyolojik risklerin yanı sıra ilaç kalıntısı ihtimalini de gündeme getiriyor.
Domuz etinin tüketiciye bildirilmeden üründe kullanılması da mevzuata aykırı uygulamalar arasında bulunuyor. Üretim koşullarının uygun olmaması durumunda mikrobiyolojik ve parazit kaynaklı riskler oluşabiliyor.
Sakatatın etikette belirtilmeden kullanılması ise hem tüketicinin yanıltılması hem de hijyen koşullarına bağlı sağlık riskleri açısından önem taşıyor.
Zeytinyağı ve Balda da Hile Yapılıyor
Gıdalardaki tağşiş uygulamaları yalnızca et ürünleriyle sınırlı değil. Zeytinyağına farklı yağların karıştırılması, ürünün saflığını ve kalitesini düşürürken kullanılan yağın türüne bağlı olarak sağlık açısından farklı riskler oluşturabiliyor.
Balda ise şeker şurubu kullanılması, ürünün doğal yapısını bozuyor. Bu uygulama genellikle doğrudan zehirlenmeye neden olmasa da tüketicinin gerçek bal aldığı düşüncesiyle yanıltılmasına neden oluyor.
En Ciddi Sağlık Riski Taşıyan Hileler
Gıdalardaki her uygunsuzluk aynı sağlık riskini taşımıyor. Ancak bazı uygulamalar insan sağlığı açısından çok daha ağır sonuçlara yol açabiliyor.
Özellikle beyan edilmemiş ilaç etken maddelerinin takviye edici gıdalarda bulunması, metanol içeren sahte alkollü içecekler ve hijyenik olmayan koşullarda üretilen veya mikrobiyolojik risk taşıyan et ürünleri en ciddi riskler arasında öne çıkıyor.
Takviye edici gıdalara beyan edilmemiş ilaç etken maddelerinin eklenmesi; kullanılan maddeye bağlı olarak tansiyon düşmesi, kalp ritmi bozukluğu, kalp krizi ve felç gibi hayati sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Metanol içeren sahte alkollü içecekler ise çok daha ağır sonuçlara yol açabiliyor. Metanol zehirlenmesi görme kaybı, kalıcı organ hasarı ve ölümle sonuçlanabiliyor.
Uzmanlar, tüketicilerin gıda satın alırken ürün etiketlerini dikkatli incelemesini, güvenilir satış noktalarını tercih etmesini ve şüpheli ürünlerde resmi denetim ve bildirim kanallarına başvurmasını öneriyor.
