Sivas Sultanşehir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 5 yıl önce okulun uygulama otelinde kurduğu atölyede ürettiği nefis çikolatalarla hem damakları şenlendiriyor hem de öğrencilerine mesleki deneyim kazandırıyor. 'Çikolis' markasıyla ürettikleri çikolatalar, özellikle bayram dönemlerinde yoğun ilgi görüyor.
Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Özlem Mıdık, günlük 400 kilograma kadar üretim kapasiteleri olduğunu ve Türkiye'nin birçok şehrine çikolata gönderdiklerini belirtiyor. Mıdık, "Çikolis, Sivas halkının yanı sıra Tokat, Kayseri, Ankara, Niğde, Eskişehir ve İstanbul gibi illerde de büyük beğeni topluyor. Spesiyal çikolatalar, madlen çikolatalar, kurumlara özel sargılı çikolatalar ve Sivas temalı kutularımızla farklı zevklere hitap ediyoruz. Özel günler için özel temalı çikolatalar da üretiyoruz" diyor.
Çikolata Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Bayram çikolatası alırken dikkat edilmesi gerekenler hakkında da önemli tavsiyelerde bulunan Mıdık, "Çikolata kakao yağı ile yapılmış olmalı. İnsan vücudunda eriyen tek yağ kakao yağıdır. Farklı yağlarla yapılan çikolatalardan uzak durulmalı. Ağızda kolay eriyen, kırıldığında çıt sesi çıkan çikolatalar tercih edilmeli. İyi bir çikolatayı anlamak için temperleme derecesi önemli. Çikolatada pus ve kakao yağı varsa uygun şartlarda saklanmadığının göstergesidir. Etiket bilgileri de kontrol edilerek farklı yağlardan üretilmiş çikolataların alınmaması gerekir" şeklinde konuştu.
Sivas Sultanşehir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin çikolata atölyesi, hem lezzetli çikolatalarıyla hem de öğrencilere sağladığı eğitim imkanlarıyla takdiri hak ediyor.
