Ramazan ayına birkaç gün kala kırmızı et fiyatlarında önemli bir artış yaşandı. Et fiyatlarındaki bu zam, kasapları ve tüketicileri olumsuz etkilerken, yeni fiyatlar yarından itibaren geçerli olacak.
Kırmızı etin fiyatlarında son günlerdeki artış, özellikle İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerde tüketicileri doğrudan etkiledi. PERDER’e bağlı zincir marketlerde, Ramazan boyunca kıymanın kilosu 379 TL, kuşbaşının kilosu ise 399 TL olarak satışa sunulacak. Ancak, bu fiyat artışlarının ardından kasaplar, ekonomik zorluklarla karşı karşıya kaldı.
Karkas Etin Fiyatı 15 Lira Arttı
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, Ramazan öncesi kırmızı et fiyatlarına yapılan yeni zamları duyurdu. Tüfekçi’nin açıklamalarına göre, besiciler, fiyatlardaki artış beklentisi nedeniyle hayvan kesimini azalttılar. Bu da piyasada arz sıkıntısına yol açtı ve bu durum karkas etin fiyatlarına yansıdı. Bölgeler arasında karkas etin kilogram fiyatında 15 TL’lik bir artış yaşandı.
Tüfekçi, "Bu artış, etin tüm türlerinde fiyatlara etki edecek. Piyasada yaşanan arz sıkıntısı ve üreticilerin kesimi azaltması, et fiyatlarını daha da yukarı çekti" şeklinde konuştu.
Tüketiciye Yansıyan Fiyat Artışı
Kırmızı et fiyatlarındaki bu artış, kasaplarda doğrudan etkilendi. Kasaplar, etin fiyatlarında 20 TL ile 30 TL arasında bir artış beklendiğini ifade etti. Bu artış, Ramazan ayının başında tüketicilerin cebini daha da zorlayacak gibi görünüyor.
Kasaplar Ekonomik Zorluklarla Mücadele Ediyor
Zamlarla birlikte kasaplar, özellikle küçük işletmeler, ekonomik olarak daha da zorlu bir döneme girdi. Tüfekçi, artan fiyatların, kasapları hem tedarik hem de satış tarafında zor durumda bırakacağını belirtti. "Fiyatlar yükseldikçe tüketiciye olan talep azalıyor. Küçük işletmeler bu artışlardan büyük ölçüde olumsuz etkileniyor ve büyük market zincirleri bu durumu avantaja çeviriyor," diyerek, küçük kasapların zorluklarına dikkat çekti.
Yarından İtibaren Yeni Fiyatlar Geçerli Olacak
Kırmızı et fiyatlarına yapılan bu artışlar, 13 Şubat itibarıyla kasaplarda uygulanmaya başlanacak. Bu, Ramazan ayı öncesinde gıda harcamalarına bütçe ayıran tüketiciler için önemli bir değişiklik anlamına geliyor.
Ramazan Ayı ve Et Tüketimi
Ramazan ayında et tüketimi genellikle artarken, bu fiyat artışı Ramazan sofralarını etkileyecek gibi görünüyor. İftar sofralarındaki etli yemeklere olan talep, tüketicilerin bütçelerinde bir baskı oluşturacak.
Tüketicilerin, Ramazan boyunca kırmızı et yerine alternatif gıda ürünlerine yönelmesi veya daha küçük miktarlarda et alması bekleniyor. Ancak, enflasyon ve ekonomik koşullar göz önüne alındığında, et fiyatlarının daha da artıp artmayacağı konusunda belirsizlikler de devam ediyor.
