Okul kantinlerinde kurallar sil baştan! Yeni kriterler geliyor
Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek kriterlere göre hesaplanacak skorlar, ürünlerin beslenme profili hakkında bilgi verecek. Ancak bu harflerden birine sahip olmak, ürünlerin okul kantinlerinde satılabilmesi için tek başına yeterli olmayacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan düzenlemeyle, Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de değişikliğe gidildi. Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okullardaki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocaklarını kapsayan düzenleme kapsamında, ürünlerin okul gıdası onayının yanı sıra Beslenme Skoru da satış koşulları arasına eklendi.
Yeni sistemle birlikte ürünlerin beslenme profili, ambalajlarında renk ve harflerle gösterilecek. Böylece tüketicilerin ürünlerin besin özellikleri hakkında daha kolay bilgi edinmesi amaçlanıyor.
Beslenme Skoru Hangi Kriterlere Göre Belirlenecek?
Beslenme Skoru hesaplanırken ürünlerin enerji miktarı, besin ögeleri, diğer bileşenleri ve üretim süreçleri dikkate alınacak. Değerlendirmede kullanılacak yöntem ve kriterler ise Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek.
Ürünlerin ambalajlarında A, B veya C harfleriyle gösterilen Beslenme Skoru yer alacak. Bu bilginin ambalajın kolayca görülebilen bir bölümünde bulunması gerekecek.
A, B veya C Skoru Satış İzni İçin Yeterli Olmayacak
Düzenlemenin öne çıkan başlıklarından biri, Beslenme Skorunun tek başına satış izni anlamına gelmemesi oldu. A, B veya C skoruna sahip olsa bile Sağlık Bakanlığı tarafından okul ortamında satışı uygun bulunmayan ürünler, okul kantinlerinde ve diğer okul gıda işletmelerinde satışa veya tüketime sunulamayacak.
Ayrıca okul gıdası onayı iptal edilen ürünler için de satış yasağı uygulanacak. Bu nedenle ürünlerin hem gerekli beslenme kriterlerini karşılaması hem de okul gıdası onayının geçerli olması gerekecek.
Kriterler Bakanlıkların İnternet Sitelerinde Yayımlanacak
Okul gıdası onayı ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanacak ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığına iletilecek. Belirlenen kriterler, iki bakanlığın internet sitelerinde yayımlanacak.
Böylece okul kantinlerinde hangi ürünlerin satışına izin verileceği ve ürünlerin hangi koşulları karşılaması gerektiği konusunda uygulama esasları belirlenecek.
Üretimi Durdurulan Ürünlerin Onayı İptal Edilecek
Yeni düzenleme, okul gıdası onaylarının geçerliliğine ilişkin hükümler de içeriyor. Buna göre onaylı bir ürünün üretimine, ithalatına veya piyasaya arzına son verilmesi durumunda okul gıdası onayı iptal edilecek.
Onay sahibi işletmenin devredilmesi veya kapatılması da iptal nedenleri arasında yer alacak. İşletmenin kayıt numarasının değişmemesi, ürünün mevcut onayının devam etmesi için tek başına yeterli olmayacak.
Düzenlemede ithal ürünlere ilişkin belirli bir hüküm için istisna da getirildi. Ancak bu istisna, ithal ürünlerin okul gıdalarına yönelik bütün kurallardan muaf tutulduğu anlamına gelmiyor.
Yeni Uygulamada 13 Eylül 2027 Tarihi Önemli
Tebliğin geçici maddesinde yapılan değişiklikle, belirli satış ve tüketime sunma yasağı hükümlerinin uygulanmasında 13 Eylül 2027 tarihi esas alındı. Tebliğin genel yürürlük tarihi ise yayımlandığı tarih olarak belirlendi.
Düzenleme kapsamında tebliğin bazı hükümleri ile Ek-1 ve Ek-5 bölümlerinde de değişiklik yapıldı. Yeni uygulamanın yürütülmesinden Tarım ve Orman Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Millî Eğitim Bakanlığı sorumlu olacak.
Yeni sistemle birlikte okul kantinlerinde satılan ürünlerin beslenme özelliklerinin daha görünür hâle getirilmesi ve okul ortamında sunulan gıdaların belirlenen kriterlere uygunluğunun sağlanması hedefleniyor.
