Sivas’ta Ramazan Sofralarının Yeni Tatlısı! Dubai Güllaç!
Geleneksel lezzet, son dönemde popülerliği artan Dubai çikolatası ile harmanlanarak “Dubai güllaç” adıyla tatlı severlerin beğenisine sunuluyor.
Klasik güllacın hafif ve sütlü yapısı, çikolatanın yoğun aromasıyla birleşince ortaya hem şık sunumlu hem de damakta iz bırakan bir tat çıkıyor. Özellikle iftar davetlerinde farklı bir lezzet sunmak isteyenler, bu yeni yoruma yoğun ilgi gösteriyor.
Geleneksel Tatlıya Modern Yorum
Hazırlanışı klasik güllaca benzer şekilde başlıyor. Şekerle ısıtılan süt, yaprak güllaçların üzerine gezdirilerek kat kat diziliyor. Ancak bu tarifte farkı yaratan unsur, çikolatalı ganaj karışımı oluyor. Isıtılmış krema ile eritilen sütlü ya da bitter çikolata, güllaç katlarının arasına sürülerek tatlıya zengin bir lezzet katıyor.
Aralara serpilen iri çekilmiş Antep fıstığı ve isteğe bağlı olarak eklenen fıstık kreması ise hem kıvamı hem de aromayı güçlendiriyor. Üzeri yine fıstık ve çikolata parçalarıyla süslenen tatlı, buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servise hazır hale geliyor.
İftar Sofralarının Yeni Gözdesi
Sütlü ve hafif yapısıyla bilinen güllacın, çikolata ile buluştuğunda da ağırlık yapmaması dikkat çekiyor. Bu yönüyle Dubai güllaç, hem geleneksel tatlardan vazgeçemeyenlere hem de yenilik arayanlara hitap ediyor.
Sivas’ta pastaneler ve ev hanımları arasında hızla yayılan bu tarif, Ramazan sofralarına modern bir dokunuş katarken, klasik lezzetlere farklı bir bakış açısı sunuyor.
