Sivas Patates Hasadı İçin Geri Sayım: Söküm Tarihi Belli Oldu
İlkbahar mevsiminde bereketli toprakla buluşturulan patates tohumları, gelişim süreçlerini tamamlayarak söküm aşamasına ulaştı. Türkiye'nin en kritik tarımsal üretim merkezlerinin başında gelen Sivas'ta, yaklaşık 100 bin dekar araziye yayılan ekim sahalarında hareketlilik doruk noktasına çıktı. Kent genelinde gelenekselleşen takvime göre söküm işlemlerinin 29 Ekim itibarıyla başlatılması öngörülüyor. Bu planlama doğrultusunda Sivas'ta gerçekleştirilecek çalışma, Türkiye genelinde sezonun son patates hasadı olma özelliğini taşıyor.
Ülke genelindeki patates arzında stratejik bir paya sahip olan kentte, geçtiğimiz hasat döneminde 460 bin ton ürün kaldırılmıştı. Tarımsal veriler ve saha gözlemleri ışığında, bu yıl kaydedilen rekolte artışıyla beraber toplam verimin 500 bin ton barajını aşması hedefleniyor. Sökümün sonbaharın son dönemine bırakılması, ürünün depolama ömrünü uzatırken soğuk havaya mukavemetini ve kendine has tat profilini de güçlendiriyor.
Yüksek Patates Rekoltesi ve Kalite Dengesi Dikkat Çekiyor
Bölgedeki tarımsal potansiyelin altını çizen Sivas Ziraat Odası Başkanı Hacı Çetindağ, kentin patates sektöründeki belirleyici rolüne işaret etti:
"Patates hasat zamanı yaklaştı. Sivas patates konusunda Türkiye'de en sözü geçen illerden bir tanesi. Sivas'ın patatesi, hem organik hem de gece ve gündüzün sıcaklık farkından dolayı kış soğuğuna dayanıklı ve aroması güçlü oluyor. Sivas'ta bu sene yaklaşık 100 bin dekar üzerinde ekilen patateste rekolte 450 bin ile 500 bin ton arasında olacak bu da çok büyük bir rakam. Çiftçimizin ürettiği ürün para ettiği sürece patates üretilmeye devam edecek. Sivas'ta hasadı yapılacak patates için havaların biraz daha soğuması lazım, kışa dayanıklı olması için kabuğunun kalınlaşması lazım, aromasının güçlü lazım. Her yıl Sivaslı çiftçiler büyük bir emekle çalışarak ülke ekonomisine önemli bir katkıda bulunuyorlar. Biz patates konusunda dışarıya bağlı olmamak adına kendimize yetecek şekilde üretimini yapıyoruz. İnşallah bu sene de fiyatlar çiftçimizin yüzünü güldürür. Sökülen patatesin ardından bir sonra ki sene için ekilen patatesin hazırlıklarına başlanacak. Durmak yok üretmeye devam."
Bereketli Yağışlar Patates Üretimi Verimini Doğrudan Artırdı
Tarlada ter döken yerel üreticiler de belirlenen tarihin tesadüf olmadığını, köklü bir tarım tecrübesine dayandığını aktarıyor. Sezon boyunca etkili olan yağış rejiminin ürün kalitesine doğrudan yansıdığını belirten üretici Mehmet Doğan, süreci şu sözlerle değerlendirdi:
"Bu sene yağışların bol olması sebebiyle verim daha yüksek. Biz her sene kalitesi yüksek patates üretmeye çalışıyoruz. Yetişen patatesten memnunuz. Sivas patatesimiz gerçekten kaliteli çok büyük emekle yetiştirdiğimiz bir ürün. Henüz söküm işlemine başlamadık, büyüklerimiz '29 Ekim'den önce patates sökülmez' derdi. Biz de o tarihi bekliyoruz. Havalar da güzel olursa güzel bir hasat dönemi olmasını istiyoruz."
Sivas genelinde yürütülen tarımsal faaliyetler, iç pazarın kışlık patates ihtiyacını karşılarken bölge ekonomisine de ciddi bir katma değer sağlamayı sürdürüyor. Hasadın tamamlanmasının ardından üreticiler vakit kaybetmeden gelecek sezonun tarla hazırlıklarına geçiş yapacak.
