Sivas Cumhuriyet Üniversitesi (SCÜ) Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, Avrupa merkezli COST (Avrupa Bilim ve Teknoloji İşbirliği) Aksiyonu tarafından verilen Kısa Süreli Bilimsel Araştırma (STSM) bursunu kazanarak İspanya’ya davet edildi.
İki ay sürecek bu burs kapsamında Doç. Dr. Hastaoğlu, dünyanın saygın araştırma kurumlarından biri olan CSIC-ICTAN (İspanya Ulusal Araştırma Konseyi – Gıda Bilimi, Teknolojisi ve Beslenme Enstitüsü) bünyesinde bilimsel çalışmalar yürütecek.
Araştırma projesi, gıda sürdürülebilirliği ve inovatif ürün geliştirme alanlarında önemli bir yer tutan yulaf üretim artıklarından fermente içecek üretimi üzerine odaklanıyor. Proje, atıkların değerlendirilmesine dayalı çevre dostu bir üretim modeli geliştirmeyi hedefliyor.
Doç. Dr. Emre Hastaoğlu’nun yer aldığı bu araştırma, aynı zamanda Avrupa Birliği destekli bir COST Aksiyonu çerçevesinde yürütülüyor. Projenin bilimsel çıktılarının, uluslararası toplantılar ve COST Aksiyonu Yönetimi tarafından düzenlenecek bilimsel yayınlarla geniş kitlelere ulaştırılması planlanıyor. Bu sayede hem araştırmanın görünürlüğü artacak hem de Avrupa’daki kurumlarla akademik işbirlikleri güçlenecek.
