Turşunun kursunu kurdular Sivas’ta Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret tescil belgesine sahip olan pezik turşusu, gelecek nesillere aktarılması için turşu kursu kuruldu

Sivas’ta Türk Berat ve Marka Kurumundan coğrafi işaret kayıt belgesine sahip olan pezik turşusu, gelecek nesillere aktarılması için turşu kursu kuruldu.
Sivas mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan pezik turşusu insanlar arasında ‘Dal Turşusu’ olarak da biliniyor. Sivas’ın bereketli topraklarında yetişen pancarın toprak üstünde kalan kısmına pezik adı veriliyor. Pancar içinde bulundurduğu; B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve dağıtılmış protein ve enzimlerin vücudu çoğu hastalıktan koruyor. Sindirim sistemini rahatlatan ve bağışıklık sistemini güçlendiren pezik turşusu bu özelliği ile de Covid19 salgınında Sivaslıların kış mevsiminde vazgeçilmez lezzeti olarak sofralarda ama yerini alıyor.

Kursta bugüne dek 1 tonun üzerinde turşu yapıldı

Sivas’ın bu özgün lezzetini gelecek kuşaklara uyarlamak için kurslar açan Sivas İl Halk Eğitimi Müdürlüğü, pezik turşusunun yanı sıra; biber, karışık, kornişon, ezme, lahana, brokoli, kapya, patlıcan, acur, mor pancar, mor şalgam turşuları ile gelenekleri genç kuşaklara aktarmaya çalışıyor. 1 ay baştan başa devam edecek kursta bugüne kadar 1 tonun üstünde turşu yapıldı. Yapılan bu turşular kurumun sosyal ağ hesaplarından satışı sunuluyor ve ilk önce gurbetçiler elde etmek üzere Türkiye’nin her yerinde büyük istek görüyor.

Anadolu Ajansı, DHA, İHA göre geçilen bütün Sivas haberleri, bu bölümde Haberturk.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Sivas Haberleri alanında yer alan haberlerin hepsinin yasal muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Yorum yapın