Süt ve yumurta gibi temel gıda maddelerinde göz kamaştırıcı fiyat artışları ABD’de bazılarını birkaç seçenekle bırakıyor

Sınırın güneyinde 40 yıllık yüksek enflasyon oranının nasıl göründüğünü anlamak için, DC’nin tarihi merkezinde Martin Luther King Jr. Bulvarı’nda dolaşın. Anacostia mahallesi ve yerel halka yiyecek fiyatlarını sorun.

Ekmekten süte ve bir paket tavuk kanadına kadar, çoğu kişi son fiyat dalgalanmalarını kuruşuna kadar sallayabilir.

34 yaşındaki Benito Co, küçük lokantası 6Co için satın aldığı 40 kiloluk tavuk kanadının maliyeti hakkında “Eskiden 125 ABD dolarıydı ve şimdi 170 dolar” dedi. “Ben, bu delilik gibi. Sadece satmıyorum [them] şimdilik.”

En son ABD’ye göre, tavuk fiyatı geçen yıl yüzde 19 arttı Tüketici fiyat endeksion binlerce mal ve hizmetin fiyatlarını takip eden .

ABD’deki genel enflasyon oranını geçen ay yüzde 9,1’e, Kanada’nın bir ay önceki yüzdesinin 1,4 puan üzerine çıkaran göz kamaştırıcı fiyat artışlarından sadece biri. Pandemiden önceki ortalama bir yılda enflasyon yüzde ikiye yakındı.

Amerikalılar için, Kanadalılar gibi, fiyatların geçen Haziran’dan bu yana yüzde 60 arttığı benzin pompasında en belirgin olanı. Ancak süt (yüzde 16), tereyağı (yüzde 26), yumurta (yüzde 33) ve un (yüzde 19) gibi temel gıda maddelerinin maliyetindeki artış, tüketicileri ve küçük işletmeleri de çok etkiliyor.

61 yaşındaki Fatma Nayir, Co’s eatery’nin sokağındaki Mama’s Pizza Kitchen’ı işletiyor ve eskiden 18 dolara mal olan 50 kiloluk un çuvalı için 26.99 dolar ödüyor.

“Kıyma, un, kullandığım her şey [has gone up]”dedi.

Yumurtalardan pizza kutularına

Fiyat artışları, COVID-19 pandemisinde başlayan ve işletmeleri rahatsız etmeye devam eden arz kıtlığı ile birleşti. Nayir, işi için gerekli olan karton pizza kutuları pahalılaşmaya ve bulması zorlaşmaya başlayınca, tepsileri kullanmayı tartıştı. Eskiden müşteriler için ön tarafta olan plastik çatallar artık tezgahın arkasından idareli olarak dağıtılıyor.

İki ay önce karşı karşıya DC’nin asgari ücretinde artış 1 Temmuz’da başladı, sonunda fiyatlarını yüzde 10 artırdı. Sakinlerin yüzde 60’ının para kazandığı bir bölgede hafifçe yaptığı bir hareket değil. 50.000 dolardan az bir yıl ve medyan hane geliri 37.963 dolar.

35 yaşındaki Laila Winborne, pizza almak için beklerken enflasyonun etkisi hakkında, “Aslında yukarıdan aşağıya doğru,” dedi.

Üç çocuklu evli anne Nationals Park stadyumunda çalışıyor. Birçok insanın yapmak zorunda olduğunu düşündüğü aile gezilerini ve diğer ekstraları azaltmak, daha az basketbol sahası ziyaretçisi ve Winborne için daha az vardiya anlamına geldi.

Evde, Winborne zaten pahalı olan vegan diyetini sürdürmek ve ailesinin market bütçesini zorlamak için mücadele ediyor. Yerel Safeway’de 60 yumurtalık bir karton ona 10 dolara mal oluyordu, ama şimdi 19 dolara yakın.

“En azından Walmart’a gidersem 9 dolar ama Walmart olduğu için her zaman stokta kalmazlar” dedi. “Eskiden oralardan alışveriş yapmayanlar şimdi bu ucuzlardan alışveriş yapıyorlar. [priced stores]. Sanki, hadi, burası bizim mağazamız!”

Yakıt maliyetleri, ücretleri artıran fiyatlar

Peki artışı tetikleyen nedir? Ekonomistler, bunun aşağıdakiler de dahil olmak üzere faktörlerin bir kombinasyonu olduğunu söylüyor:

• Yakıt ve enerji maliyetleri, Rusya’nın Ukrayna’yı işgaliyle daha da arttı. Bunlar, çiftlikteki gübreden mağazada soğutmaya ve aradaki nakliyeye kadar her şeyi etkiler.
• New York, Ithaca’daki Cornell Üniversitesi’nde tarım ekonomisti olan Christopher Barrett’e göre, bakkalda ödediğimiz fiyatın yaklaşık yarısını oluşturan ücretleri artıran pandemi sonrası işgücü kıtlığı
• Tedarik zincirlerini yeniden yönlendirmek ve devam eden salgınlarla başa çıkmak gibi salgınla ilgili maliyetler.
• COVID-19 teşvik programları ve Federal Rezerv’in eylemleri gibi girişimler yoluyla para arzının genişletilmesi.

Tarım endüstrisi adına lobi faaliyetleri yürüten Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu’nun baş ekonomisti Roger Cryan, “Çiftçiler bu yıl yüksek çiftlik fiyatlarından beklenmedik bir kazanç elde edemiyorlar” dedi.

“Nakliye masraflarını, nakliye masraflarını ve pazarlama masraflarını karşıladıktan sonra, çiftlik masraflarını karşılamak için perakende dolardan yaklaşık sekiz sent alıyorlar.”

Bir gıda maddesi ne kadar az işlenirse, payları o kadar yüksek olur dedi. Örneğin bir şişe süt, perakende fiyatının yaklaşık yarısını çiftçiye iade edebilir.

Cryan, insanların dışarıda yemek yemeyi bırakıp daha fazla yiyecek satın alması nedeniyle, pandeminin sınırlı bir arza çok fazla talep getirdiğini ve bunun da gıda üretiminin genel maliyetini artırdığını söyledi.

“Talep hızla artarsa, yetişmek çok zor olabilir.”

Gıda fiyatları hızlı yükselir, yavaş düşer

Barrett, gıda ve bakkaliye sektörlerindeki pazar yoğunlaşmasının kapsamı göz önüne alındığında, kar odaklı marjların da fiyat artışlarının bir bileşeni olabileceğini söyledi.

“Ekonomide enflasyonun bir kısmına katkıda bulunan temel maliyet baskıları var, ancak piyasa gücüne sahip firmalar bunu karlarını tüketicilerin sırtından daha fazla artırmak için bir fırsat olarak görüyor.”

Ancak hem Barrett hem de Cryan, görünürde bir rahatlama olduğunu söyledi. Benzin fiyatları düşmeye başladı, ortalama Cumartesi günü galon başına 4,55 dolar (1,56 dolar) geçen ay 5 dolardan fazlaydı ve Başkan Joe Biden, bu hafta petrol üreten ülkelerle yaptığı görüşmelerin sonunda daha fazla arz sağlaması gerektiğini söyledi.

Barrett, ne yazık ki tüketiciler için gıda fiyatlarının yükselmesinden daha yavaş geri çekildiğini söyledi.

“Gıda fiyatı tüccarları genellikle fiyatların bir roket gibi yükseldiğini ve bir tüy gibi düştüğünü söylüyor.”

‘Benzin maliyeti bizi öldürüyor’

Bu arada, sıradan Amerikalılar, yeni giysiler ve atıştırmalıklar gibi temel olmayan malları azaltarak, daha az et satın alarak ve maliyet tasarrufu sağlayan uygulamalar kullanarak ellerinden geldiğince tasarruf ediyorlar.

Ağır makine operatörleri 37 yaşındaki Charles Starling ve 31 yaşındaki Howard Fells, sürüşü minimumda tutmaya çalışıyor. Aile tatilleri ve hafta sonu kaçamakları şimdilik masanın dışında, bir fırtına drenajı kurmaya ara verirken söylediler.

Laurel, Md.’de yaşayan, ancak DC’de çalışan Starling, “Benzin maliyeti bizi öldürüyor” dedi. “En az 26 ila 27 mil seyahat etmem gerekiyor. [about 42 to 43 km] bir gün.”

Diğerleri kemer sıkma konusunda yaratıcı oluyorlar.

35 yaşındaki Chanel Williams, iki ve 15 yaşında bekar bir anne. Daha çok bahçe işleri yapıyor ve konserve yaparak yiyecek israfını azaltmaya çalışıyor.

“Bahçemde olan çalı fasulyesi gibi şeyler bozulur, onları turşu yapabilirim” dedi. “Lahana ile kimchi yapıyorum.”

Williams bir ev sahibi, şehrin metrosunda hademe olarak çalışıyor ve kendi tehlikeli madde ve dekontaminasyon işinin sahibi. Ancak yine de bebek bezi gibi temel ihtiyaçlar ve ailesinin tüm gıda ihtiyaçlarını karşılamak için yerel bir gıda bankasına gelmesi gerekiyor.

“Tahıllara ve baklagillere, kuru gıdaya çok güveniyorum” dedi. “Yiyeceklerin porsiyonlarını bölüyorum ve titizlikle donduruyorum.”

Hükümetin Amerikalıların hava enflasyonuna nasıl yardımcı olabileceğine dair tartışmaların çoğu, Çin’den yapılan ithalat tarifelerini ve gaz vergisi tatillerini azaltmaya odaklandı. Ancak Barrett, Williams’ın çözümlerinin hükümetlerin yapması gerekenlerle daha uyumlu olduğunu söyledi.

İklim değişikliği tarımsal üretkenliği azaltmak dünya çapında ve gıda arzı artan talebe ayak uyduracaksa, gıda atıklarını geri kazanmada, bitki bazlı proteinlerin ve laboratuvarda yetiştirilen etlerin üretimini hızlandırmada ve hidroponik ve tarım gibi kontrollü çevre tarımını genişletmede daha iyisini yapmalıyız. dikey tarım dedi.

“Daha az su, daha az kimyasal kullanarak, insanların yaşadığı yere daha yakın ve daha ucuza daha fazla gıda üretmek için Ar-Ge’ye yaptıkları yatırımı ikiye katlamaları gerekiyor.”

İZLE | Biden, Ortadoğu ziyaretinin gaz fiyatlarını etkilemesini umuyor: