Gıda problemleri ölümcül hastalıklara yol açıyor Prof. Dr. Nevcihan Gürsoy, gıda kaynaklı problemlerin dünyada en fazla ölüme neden olan hastalıklarına yol açtığını söyledi

Prof. Dr. Nevcihan Gürsoy, gıda kaynaklı problemlerin dünyada maksimum ölüme niçin olan hastalıklarına yol açtığını söyledi
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi (SCÜ) Sağlık Durumu Kültür ve Spor Daire Başkanlığı (SKS) göre Mühendislik Fakültesi Nanoteknoloji Mühendisliği Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Nevcihan Gürsoy’un konuşmacı olarak katıldığı “Gıda Kaynaklı Tehlikeler” başlıklı konferans düzenlendi. SCÜ Kültür Merkezi Kadı Burhaneddin Salonu’nda düzenlenen konferansa SKS Daire Başkanı Mustafa Hasbek, SKS şube müdürleri, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Gıdalarda maksimum sorun olarak biyoloji ile ilgili tehlikelerle karşılaşıldığını anlatan Prof. Dr. Gürsoy bu biyolojik tehlikelerden bakteri, küf ve virüsler hakkında data verdi.
“Yiyecek ve yiyecek kaynaklı problemler önemsenmiyor”
Prof. Dr. Gürsoy, Dünya Afiyet Örgütü 2019 yılı verilerine göre dünyadaki başlıca ölüm nedenlerinin birincil üç sırasında iskemik kalp hastalıkları, inme ve kronik obstrüktif akciğer hastalığının (KOAH) olduğunu belirterek, “ Bu hastalıklara alt olarak toplam vefat sayısının 18 milyon 300 bin. Dünyada en fazla ölüme niçin olan bu üç hastalığa emrindeki vefat sayısının toplamından çok daha fazlası yiyecek kaynaklı sorunlar sebebiyle gerçekleşmektedir. Yiyecek ve gıda kaynaklı sorunlar ya gerektiği kadar önemsenmemekte ya da çözüm odaklı yaklaşımlar beklenen sonuçları verememektedir” dedi.
“Yiyecek kaynaklı tehlikeler 3 başlıkta toplanabilir”
Prof. Dr. Gürsoy, gıda kaynaklı tehlikeleri genellikle biyolojik, kimyasal ve bedenen üç esas başlık altıda değerlendirilebileceğini söyleyerek, “Yiyecek kaynaklı tehlikeler konusunda var olan yasal uygulamalar güncellenerek gıdanın uygulama koşullarına göre uygulanması halk müziği sağlığı dolayısıyla toplum sağlığı açısından büyük yük arz etmektedir. Yiyecek kaynaklı tehlikeleri genelde biyoloji ile ilgili, kimyasal ve bedenen üç temel başlık altıda değerlendirmemiz mümkündür. Kimyasal tehlikeler açısından tarım ve baytar ilaçları ve hap kalıntıları ile gıda kaynaklı zehirlenmeler ve hastalıklar ön plana çıkmaktadır. Maddesel tehlikeler ise genellikle personel, donanım veya çevre kaynaklı nedenlerle ortaya çıkabilmektedir” biçiminde konuştu.
Açıkta satılan meyve sebzelere dikkat
Gürsoy, Kovid19 virüsünü taşıyan kişilerce gıdalara bulaştırılabileceği konusu üzerinde önemle durulması gerektiğini ifade ederek, “Virüsün gıda yoluyla bulaştığına ve bulaşık gıdaların tüketilmesi sonucunda rahatsızlık yaptığına dair herhangi bir kanıt bulunmamaktadır. bununla beraber, yiyecek üretim zincirinde yer alan ve belirti göstermeden Kovid19 virüsünü içeren kişilerce gıdalara bulaştırılabileceği konusu üstünde önemle durulmalıdır. Virüsün açıkta satılan meyve, sebze ve diğer gıdalarla taşınmasının olası olabileceği göz önüne alınarak gıda hijyeni uygulamaları yeni koşullara uygun bir şekilde düzenlenmeli, uygulanmalıdır ve denetlenmelidir” dedi.

Anadolu Ajansı, DHA, İHA tarafından geçilen tüm Sivas haberleri, bu bölümde Haberturk.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Sivas Haberleri alanında yer alan haberlerin hepsinin yasal muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Yorum yapın